Zamrażanie staje się sposobem na życie. Jeśli zostaną w twoim domu po pierwszych dniach świąt duże ilości smakowitych potraw- nie wyrzucaj ich! Zamroź!

W zamrażarce można przechowywać nie tylko surowe mięso, tłuszcze, owoce i warzywa, ale również półprodukty i gotowe dania. Jest to dobry sposób na to, by przechować to, czego nie zdoła się zjeść od razu. Zamrożone potrawy są doskonałym rozwiązaniem w przypadku niezapowiedzianych gości. Do zamrażania nadają się jednak tylko te potrawy, które w niskiej temperaturze nie tracą dobrej jakości. Są to zupy, potrawy jednodaniowe z warzyw, mąki czy roślin strączkowych, mięso gotowane i duszone w sosach, usmażone kotlety mielone, schabowe, sznycle, zrazy oraz potrawy półmięsne, np. bigos, flaki. Nie należy zamrażać mięs opiekanych bez tłuszczu. Kotlety i hamburgery można zamrażać surowe, choć usmażone przed zamrożeniem będą bardziej soczyste i pulchne. Pierogi nadziewane serem, owocami lub mięsem, kluski ziemniaczane, kopytka i pyzy można zamrozić bez uprzedniego gotowania. Do zamrażania nadają się również surowe ciasta kruche, półfrancuskie i francuskie oraz ciasta makaronowe. Surowe ciasto drożdżowe można zamrozić tylko na krótki czas. Za to najlepiej jest zarówno ciasto drożdżowe jak i pieczywo zamrażać upieczone.