Coś lekkiego, idealnego do ryżu i przeróżnych surówek. Jeśli więc zmęczyły Ciebie tuczące dania, przyrządź rybę i ciesz się delikatnym smakiem.

Składniki:

- 3/4 kg filetów rybnych (sola, dorsz, flądra, mintaj)

- 1/4 filiżanki sosu z krewetek

- 1/2 filiżanki wytrawnego białego wina

- 1/2 filiżanki zmiażdżonych pomidorów

- 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

- 1/2 łyżeczki bazylii lub oregano

- 3 łyżki posiekanej szalotki

- 1 liść laurowy

Sposób przyrządzenia:

Brytfannę smarujemy olejem i układamy w niej rybę i pozostałe składniki oprócz pieprzu, przykrywamy i gotujemy przez 15 min. Usuwamy liść laurowy, a rybę przekładamy na gorący półmisek i odstawiamy w ciepłe miejsce. Zwiększamy ogień i gotujemy pozostały sos, aż większość wody wyparuje (nie należy jednak dopuścić do stanu wrzenia). Gotowym sosem polewamy rybę i posypujemy pieprzem. Danie podajemy gorące.

Smacznego!