Idealna propozycja na deser. Takie naleśniki z pewnością zaspokoją nawet najbardziej wyrafinowane gusta.

SKŁADNIKI:

2 pomarańcze,

3 tabliczki białej czekolady,

3– 4 gwiazdki anyżu gwiazdkowego,

2 łyżeczki żelatyny,

1 łyżeczka ziaren kolendry,

250 ml słodkiej śmietanki 30%,

1 jajo,

1 szklanka mąki,

2 łyżki masła,

2 łyżki cukru,

200 ml soku pomarańczowego,

200 ml mleka,

olej do smażenia,

2 łyżki wiórków kokosowych

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Do miski wlewamy mleko, dodajemy jajko i mąkę; na koniec dodajemy cukier i wiórki kokosowe. Gorącą patelnię smarujemy cienko olejem i smażymy cienkie naleśniki. Do rozgrzanego garnka wlewamy połowę śmietanki i rozpuszczamy w niej białą czekoladę. Rozpuszczoną w wodzie żelatynę dodajemy do gorącej czekolady ze śmietanką, odstawiamy do schłodzenia. Ubijamy mocno schłodzoną resztę śmietanki i mieszamy ze schłodzonym musem czekoladowym. Tak przyrządzony mus nakładamy na naleśniki. Pomarańcze obieramy i wycinamy z nich cząstki bez skórek. W rozgrzanej patelni rozpuszczamy łyżkę cukru na karmel, dodajemy anyżek i cząstki pomarańczy. Zalewamy sokiem pomarańczowym, gotujemy aż sos się zredukuje i stanie się gęsty. Wyjmujemy gwiazdki anyżu, całość miksujemy. Dodajemy anyż z powrotem, dodajemy posiekane ziarna kolendry, chwilę gotujemy, dodajemy masło i gotujemy dalej. Naleśniki wkładamy na chwilę do gorącego sosu z musem z białej czekolady.

Smacznego!