Idealna propozycja na przystawkę. Zanim więc rozpoczniesz prawdziwą ucztę poczęstuj swoich gości oryginalną potrawą.

SKŁADNIKI:

- 4 duże cebule

- 1 kg grubej soli

- do pieczenia

- 4 gałązki tymianku

- 1 ząbek czosnku

- 4 żółtka

- 100 g tartego sera

- 200 ml sosu beszamelowego

- 20 g świeżych trufli lub odrobina oliwy truflowej

- sól i pieprz

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Cebule w łupinach ponakłuwać widelcem od góry, ustawić na blasze i obsypać solą kamienną. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i piec, aż będą miękkie. Ostudzić, wyjąć z soli, ostrym nożem ściąć czubki. Łyżeczką wydrążyć miąższ, pozostawiając 1- 2 zewnętrzne warstwy cebul. Miąższ posiekać z grubsza i przesmażyć na wolnym ogniu na maśle, z czosnkiem i posiekanym tymiankiem. Dodać sos beszamelowy. Zdjąć z ognia i dodać połowę startego sera. Wymieszać, posolić i zaczekać aż ser się rozpuści. Ułożyć wydrążone cebule z powrotem w soli, wstawiając je do tych samych otworów, w których się piekły i wypełnić do połowy usmażonym miąższem. Następnie nałożyć po żółtku, skropić oliwą truflową albo posypać kilkoma płatkami startych trufli, uzupełnić resztą cebulowego nadzienia, posypać tartym serem i zapiekać przez 10 minut aż nabiorą złotego koloru. Podawać na soli ze świeżo startymi na płatki truflami.

Smacznego!