Takie potrawy wciąż będą w modzie. Tradycyjny smak można jednak wzbogacić aromatem i w ten sposób, zwykłą potrawę uczynić wyjątkową.

Składniki:

Piersi z kaczki (bez skóry),

wino musujące półsłodkie,

cebula,

skórki z cytryny i pomarańczy,

masło,

oliwa,

mąka.

Sposób przygotowania:

Cebulę posiekać. Skórki z cytryny i pomarańczy pokroić w cienkie paseczki. Wycisnąć sok z 1/2 cytryny i całej pomarańczy. Usmażyć na oliwie piersi z kaczki (ok.15-20 min), dodać wino, poddusić. Piersi wyjąć i trzymać w cieple. Sos: podsmażyć posiekaną cebulę, dodać skórki z cytrusów, dolać: wina (sporo) i to co zostało w garnku po smażeniu piersi. Odparować połowę objętości. Sok z cytryny i pomarańczy wymieszać z mąką. Wlać do garnka i zagotować. Sosem polać piersi z kaczki. Usmażone piersi można podać również tylko z sosem z cytrusów.

Smacznego!