Propozycja idealna nie tylko na obiad, ale też na wieczorną kolację. Zaskoczy Cię delikatny smak.

Składniki:

1 kg łososia,

20 dag cebuli,

sok i skórka otarta z cytryny,

1,5 szklanki białego wytrawnego wina,

4 łyżki masła,

łyżeczka mąki ziemniaczanej,

kilka gałązek koperku,

cukier,

sól,

pieprz.

Sposób przyrządzenia:

Łososia pokrój w dzwonka, natrzyj solą, skrop sokiem z cytryny, zostaw na 20 - 30 min. Na patelni stop połowę masła, zeszklij na nim posiekaną cebulę, dodaj sól, pieprz, otartą skórkę i sok z cytryny, wymieszaj, wlej szklankę wina i duś pod przykryciem około 15 min. Rybę ułóż w żaroodpornym półmisku, polej stopionym masłem i winem, przykryj i duś 15 - 20 min. Cebulę zmiksuj, potem przetrzyj przez sito. Podgrzej i dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny (ewentualnie szczyptą cukru). Mąkę ziemniaczaną rozrób w łyżce zimnej przegotowanej wody, zawiesinę wlej do sosu i mieszając podgrzewaj. Tak przygotowanym gęstym sosem polej rybę, wstaw na kilka minut do nagrzanego piekarnika. Wyjmij i udekoruj gałązkami koperku.

Smacznego!