Omlet można przygotować w formie przekąski, ale także jest idealną propozycją na śniadanie. Jeśli więc wciąż jesteś w domu i masz dużo czasu, oto idealna propozycja.

Składniki:

- 150 g + 30 g + 1 łyżka mąki

- 2 jajka, sól

- 2 x 1/4 l mleka

- 1 puszka pieczarek konserwowych (250 g)

- 3 x 20 g masła

- pieprz, gałka muszkatołowa

- 300 g zamrożonego zielonego groszku

- 250 g kurzych wątróbek

- 100 g cebuli pokrojonej w kostkę

- 4 łyżki czerwonego wina

- 2 łyżki tartego sera ementaler

Sposób przygotowania:

Ciasto wyrobić ze 150 g mąki, 2 jajek, 1/4 l mleka i szczypty soli. Grzyby odstawić do osączenia.

Sos: 30 g mąki podsmażyć na maśle, dodać zalewę z grzybów oraz 1/4 l mleka i 10 minut gotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. 1/3 sosu wymieszać z zielonym groszkiem.

Wątróbki obtoczyć w mące, usmażyć na maśle, posolić i zdjąć z ognia. Grzyby krótko podsmażyć i też zdjąć z ognia. Podsmażoną cebulę krótko podgotować w czerwonym winie. Połowę cebuli wymieszać z wątróbką, a drugą połowę z grzybami.

Usmażone omlety układać w formie tortowej jeden na drugi, przekładając przygotowanymi farszami. Omlety zalać resztą sosu i posypać tartym serem. Następnie zapiec w piekarniku, wyłożyć na talerz i przełożyć na drugi talerz opieczoną stroną ku górze.

Smacznego!