Kto z nas nie lubi rosołu? To wyjątkowo skuteczne lekarstwo na chłodne, wyczerpujące dni i zimowe przeziębienie.

Składniki:

- kurczak

- włoszczyzna, czyli 2-3 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, por)

- 1 cebula

- kawałek kapusty włoskiej, kalarepy lub kalafiora

- sól, pieprz

- przyprawa warzywna Vegeta

Przygotowanie:

Starannie oczyść i umyj kurczaka. Potem zalej go zimną wodą i nastaw na niewielki ogień. Obierz warzywa, pokrój i wrzuć do garnka. Gotuj aż mięso i warzywa będą miękkie. Potem dodaj przyprawy do smaku- sól, pieprz, Vegetę. Na powierzchni wywaru może się pojawić biała piana. To tzw. 'szumowina', czyli wytrącone i ścięte białko z mięsa. Szumowinę zbieramy cedzakiem z powierzchni wywaru i gotujemy na wolnym ogniu około 1 godz. Rosół nie powinien się gotować intensywnie, bo będzie mętny i niesmaczny. Wywar jest podstawą do przygotowania wielu innych zup, sosów, można go też użyć do przygotowania ryżu. Przypiecz na ogniu cebulkę i potem ją wrzuć do rosołu. Dzięki temu będzie miał niesamowity aromat. Ugotuj makaron- cienkie nitki, zalej gorącym wywarem i gotowe do spożycia.

Smacznego!