Po świątecznym obżarstwie, warto pomyśleć o czymś lekkim – na przykład o sałatce, która rozpieści nasze zmysły, a dodatkowo pozytywnie wpłynie na układ trawienia.

Składniki:

10 dużych liści sałaty lodowej

1 pomidor

15 zielonych oliwek

1/2 cebuli

1 mała papryka

1 ząbek czosnku

3 łyżki oliwy

1 łyżka octu balsamicznego

łyżeczka ziół prowansalskich

sól do smaku

odrobina cukru

15-20 dag żółtego sera

Sposób przygotowania:

Sałatę umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę (niezbyt drobno). Paprykę umyć, wykroić z niej głąba z pestkami, i pokroić strąk w kostkę. Oliwki pokroić w cienkie plasterki. Cebulę posiekać. Wszystkie składniki wrzucić do dużej miski i wymieszać. W małej miseczce wymieszać energicznie oliwę z octem (sokiem z cytryny). Dodać czosnek zmiażdżony w wyciskaczu, sól, cukier i zioła. Polać sosem sałatkę i wymieszać. Ser żółty zetrzeć na tarce i posypać nim sałatkę. W sezonie można do sałatki dodać świeże zioła - np. bazylię lub oregano.

Smacznego!