Nietypowe, ale też niesamowicie smaczne potrawy z jajek. Jeśli cenisz delikatny smak, i owocowe dodatki na stole, zaprezentuj to swoim gościom.

Jaja przepiórcze w galarecie

Składniki:

20 jajek przepiórczych

5 dag kiełbasy szynkowej

6 łyżek ugotowanej fasolki flażoletki

1 marchewka

2 szklanki bulionu z kostki drobiowej

2 łyżki żelatyny

1 łyżeczka soku z cytryny

sól, pieprz, liście sałaty

1 łyżka całych listków pietruszki

cienkie plasterki cytryny

Sposób przyrządzenia:

Jajka włożyć do wrzątku i gotować 3 minuty, ostudzić i obrać. Marchewkę ugotować i pokroić w cienkie plasterki. Kiełbasę pokroić w cienkie paski. Bulion przyprawić sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Żelatynę namoczyć w zimnym bulionie, jak napęcznieje podgrzewać do rozpuszczenia i ostudzić. Foremki opłukać zimną wodą, wewnątrz wlać cienką warstwę gęstniejącej galarety i wstawić do lodówki, aby zastygła. Na spodzie i bokach naczyń ułożyć listki pietruszki oraz plasterki marchewki. Na dnie rozłożyć jajka, fasolkę i pozostałą marchewkę. Zalać gęstniejącą galaretą, przykryć naczynia i wstawić do lodówki na trzy godziny. Półmisek przybrać opłukanymi liśćmi sałaty oraz ozdobnie naciętymi plasterkami cytryny. Galaretki okroić wzdłuż brzegów naczyń nożem, wyjąć i ułożyć na półmisku.

Jaja z awokado

Składniki:

miąższ z jednego awokado

5 jajek na twardo

1 łyżka śmietany

1 ogórek konserwowy

2 łyżeczki soku z cytryny

1 łyżka natki pietruszki

sól

pieprz

włoskie orzechy

Sposób przyrządzenia:

Jajka obrać, przekroić na pół wzdłuż. Wyjąć żółtka i rozetrzeć z awokado i śmietaną na gładką masę. Ogórek osączyć i posiekać. Dodać ogórek, sok z cytryny, natkę pietruszki, pieprz oraz sól. Wszystko wymieszać. Napełnić połówki jajek i przybrać połówkami orzechów.

Smacznego!