Nietypowo w kuchni wcale nie musi oznaczać niebezpieczne, kulinarne eksperymenty. Wypróbuj włoską kuchnię i sprawdź sam.

Składniki:

- 3 - 4 bakłażany

- 40 - 50 dag mięsa mielonego

- 2 puszki pomidorów

- cebula

- 3 ząbki czosnku

- koperek

- łyżka octu winnego

- koncentrat pomidorowy

- ser żółty lub owczy

- przyprawy (sól, pieprz, papryka, przyprawa do kuchni włoskiej.

Sposób przygotowania:

Przekrawamy bakłażany wzdłuż, następnie za pomocą noża wycinamy miąższ tak, żeby została półcentymetrowa warstwa przy skórce. Miąższ kroimy na drobne kawałki i posypujemy sporą ilością soli, przekładamy na sitko. Wydrążone połówki posypujemy solą i odstawiamy na 20 min. Wszystko przelewamy zimną wodą i odsączamy. Mięso smażymy na niewielkiej ilości oleju, odlewamy tłuszcz i przekładamy do innego naczynia. Następnie smażymy kawałki bakłażana na oliwie i dość dużym płomieniu, po czym przekładamy do mięsa. Kolejno podsmażamy cebulkę i czosnek, do których dodajemy pomidory z puszki, koncentrat wg uznania oraz ocet winny. Przyprawiamy i lekko dusimy, pomidory trzeba rozdrobnić. Łączymy składniki, dodajemy posiekany koperek i część sera. Krótko przesmażamy i faszerujemy nasze połówki bakłażanów. Blachę wykładamy folią aluminiową i układamy na niej bakłażany. Posypujemy resztą sera. Zapiekamy ok 25 nim. w 180 st. C.

Ważne!  Jeśli chcesz zrobić coś inaczej, rzeczywiście poeksperymentować w swojej kuchni - do farszu dodaj torebkę ryżu ugotowanego al dente z dodatkiem soli i curry, a następnie pokruszone orzechy pinii, puszkę fasoli i kukurydzę w sosie meksykańskim.

Smacznego!