Masz ochotę na słodką przyjemność, ale perspektywa rozgrzanego piekarnika przy panującym upale nie jest zachęcająca? Mamy coś w sam raz na letnie popołudnie – sernik na zimno z brzoskwiniami. Przygotuj średniej wielkości tortownicę i do dzieła!

Potrzebujesz:

3 serki homogenizowane waniliowe
1 galaretkę cytrynową
puszkę brzoskwiń
2 łyżki żelatyny
1/2 litra śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
1 galaretkę pomarańczową
opakowanie biszkoptów

Tortownicę wyłóż biszkoptami. Galaretkę cytrynową rozpuść w szklance gorącej wody, następnie ostudź. Tężejącą galaretkę wymieszaj z serkami homogenizowanymi. Połowę brzoskwiń pokrój w kostkę, dodaj do masy serowej, następnie wymieszaj.. Gotową połóż na biszkopty. Odstaw do lodówki na ok. 20 minut.

W połowie szklanki gorącej wody rozpuścić żelatynę. Śmietanę ubij z cukrem pudrem, następnie dodaj – koniecznie wystudzoną żelatynę. Wymieszaj i powstałą masę wylaej na masę serową. Odstaw do lodówki.

Na masie śmietankowej rozłóż pokrojone w plastry pozostałe brzoskwinie.W 2 szklankach gorącego soku z brzoskwiń (w przypadku, gdy będzie go mniej – uzupełnij wodą) rozpuść drugą z galaretek. Ostudź i zalej brzoskwinie tężejącą galaretką. Ponownie schłodź w lodówce.

Smacznego!