Dla niektórych ciasto francuskie zalicza się do tych najtrudniejszych w przygotowaniu, jest one także dość pracochłonne. Może nasz przepis ułatwi Wam jego przygotowanie.

Składniki ciasta maślanego:

-     10 dag mąki

-     30 dag schłodzonego masła

Składniki ciasta kluskowego:

-    2 jajka

-    woda

-    20 dag mąki

-    łyżka octu

Przygotowanie ciasta maślanego:

Na stolnicę nakładamy mąkę i mieszamy ją wraz ze schłodzonym masłem dopóki nie uformujemy kwadratowego placka. Takie ciasto kładziemy na talerzyku i zostawiamy w lodówce na 30 minut.

Przygotowanie ciasta kluskowego:

Na początku musimy przesiać dobrze mąkę, następnie zagniatamy ją razem z octem jajkami i wodą, tak aby powstało nam gładkie ciasto, przypominające jednolite ciasto na pierogi. Tak sporządzone wkładamy do lodówki na 15 minut.

Po upływie odpowiedniej ilości czasu, schłodzone kluskowe i maślane ciasto rozwałkowujemy na kształt kwadratu, na kluskowym układamy ciasto maślane. Zawijamy boki aby powstał prostokąt. Składamy na 3 części, poczym całość owijamy folią aluminiową i zostawiamy w lodówce na ok. 15 minut. Czynności te należy powtórzyć  3 razy, przy trzecim razie ciasto powinniśmy rozwałkować tak aby było grubości ok. 1 cm. Tak przygotowane ciasto układamy na blasze i pieczemy 15 minut w 300°C.

Smacznego!