Lato to okres, który sprzyja sporządzaniu słoikowych smakołyków. Wszystko z myślą o nadchodzącej zimie…

Składniki:

2 ½ kg ogórków

4 łyżki soli

2 łyżeczki chili

1 ½ główki czosnku

8 łyżek oleju

1 ½ szklanki octu 10%

½ kg cukru

Sposób przygotowania:

Ogórki w skórce pokroić w ćwiartki, posypać solą i zostawić na 24 godziny. Następnie powstały sok wylać. Ogórki posypać chili, dodać do nich zmiażdżony czosnek i wymieszać.

Zagotować olej i gorącym zalać ogórki. Następnie zagotować ocet z cukrem i gorące wylać na ogórki. Wymieszać i zostawić na 6 godzin.

Następnie ogórki wraz z zalewą wkładać do czystych i suchych słoików. Pasteryzować 2 minuty.

Składniki wystarczą na około 2 słoiki po 900 ml i 1 słoik po 500 ml.

Smacznego!