Sałatki warzywne są nie tylko smaczne, ale i też zdrowe. Zachęcamy więc Państwa do sporządzenia niskokalorycznej sałatki z czerwonych buraków.

Składniki:

- 800 g  czerwonych buraków

- 1000 g obranych migdałów

- 50 g korzenia chrzanu

- 2 pęczki szczypiorku

- 4 łyżki octu z czerwonego wina

- 4 łyżki oleju

- Sól

- pieprz

Przygotowanie:

Czerwone buraki należy najpierw gotować ok. 1 godziny, poczym opłukać pod zimną wodą, obrać i pokroić je na cienkie plasterki. Korzeń chrzanu musimy oczyścić i zetrzeć na tarce o małych otworach. Pęczki szczypiorku myjemy i drobno siekamy. Drobno kroimy również migdały. Buraki, chrzan, szczypiorek oraz migdały wrzucamy razem do miski i dobrze mieszamy. Sos do tej sałatki sporządzamy z octu i oleju, który doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Smacznego!