Wyobraź sobie, że siedzisz na werandzie domku letniskowego. Cisza, spokój… smaczny, lekki obiad.

Składniki:

20 dag kalafiora

2-3 ziemniaki

1 mała marchewka

4 szklanki rosołu

ok. 1 łyżka masła

ok. 2 łyżki mąki pszennej

gałka muszkatołowa

sól

pieprz

zielona pietruszka

Sposób przygotowania:

Kalafior umyć i podzielić na cząstki. Ziemniaki pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Rosół zagotować i do gotującego się rosołu wrzucić kalafior, ziemniaki i marchewkę. Garnek przykryć pokrywką i całość gotować na średnim ogniu około 20 minut.

Masło roztopić i dodać do niego mąkę pszenną. Troszkę zrumienić i gęstą masę dodać do gotującej się zupy. Chwilkę pogotować. Następnie dodać przyprawy: gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Wymieszać i zdjąć z ognia. Na koniec dodać drobno pokrojoną zieloną pietruszkę.

Podane składniki wystarczą na około 3 porcje.

Smacznego!