Macie ochotę na pieczone mięsko? Specjalnie dla tych, którzy uwielbiają pieczenie prezentujemy przepis na włoski smak.

Składniki:

- 1 kg schabu (bez kości)

- sól

- pieprz

- 2 jajka

- rozmaryn

- pietruszka

- tymianek

- 1 ząbek czosnku

- 5 łyżek oliwy z oliwek

- 100g boczku

- 1 cytryna

- 800 g ziemniaków

- 0,5 pęczka szałwi

- 400 g maleńkich pomidorków

- 300 g pieczarek

Sposób przygotowania:

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. Mięso ze wszystkich stron posolić i popieprzyć. Zioła (oprócz szałwi), czosnek posiekać i wymieszać z 2 łyżkami oliwy z oliwek i posypać nimi wierzchnia stronę mięsa. I położyć na wierzch boczek pokrojony w cienkie plastry. Cytrynę umyć pokroić w plasterki i powtykać w nacięcia pieczeni. Blachę do pieczenia natłuścić jedna łyżką oleju. Położyć na jej środku pieczeń i wstawić do piekarnika na środkowy poziom i piec 30 min. W międzyczasie pokroić ziemniaki, pokroić w wąskie ćwiartki i przełożyć do miseczki. Szałwie umyć, wysuszyć i poszatkować dodać resztę oliwy z oliwek (2 łyżki), sól i wymieszać z ziemniakami. Po 30 min pieczenia obłożyć nimi pieczeń i piec dalej około 50 min. Pomidorki umyć, odsączyć. Pieczarki umyć obrać, pokroić i dodać do pieczeni i piec kolejne 20 min. Na koniec wyjąć pieczeń podzielić na porcje i serwować obłożona pomidorkami i ziemniakami.

Smacznego!