Znudził Ci się ich tradycyjny smak i sposób przygotowania? Chciałabyś wprowadzić w tym zakresie jakieś innowacje? Podamy Ci kilka sposobów przyrządzenia tej potrawy.

Czy wiesz, że możesz przygotować je na wiele innych sposobów? Pierwszy najłatwiejszy to zawinięcie farszu, nie w białą kapustę, lecz we włoską lub czerwoną i zmiana mięsa z farszu na drobiowe, baraninę lub wołowinę.

Bez mięsa

Możesz przygotować gołąbki w wersji wegetariańskiej. Do ryżu dodajesz duszone pieczarki, marchewkę, paprykę, przyrumienioną cebulkę, przyprawiasz do smaku i zawijasz w kapustę, którą najbardziej lubisz, następnie dusisz i podajesz z sosem pomidorowym. Oczywiście nadzienie możesz przygotować według własnej inwencji twórczej, dlatego do ryżu dodaj warzywa, które lubisz najbardziej.

Bez owijania w kapustę!

Nadziewanie farszem w liści kapusty to dość monotonne i zabierające czas zajęcie. Czy wiesz, że wcale nie musisz tego robić! Spróbuj szybkich gołąbków! Potrzebujesz: pół kilograma mięsa mielonego, ½ szklanki kaszy manny, 1 i ½ szklanki ryżu, 4 jajka, przecier pomidorowy, sól, pieprz, no i oczywiście nie może zabraknąć kilograma białej kapusty, którą drobno posiekaj. Przełóż do dużego naczynia, dodaj surowe mięso, jajka, nieugotowany ryż oraz przyprawy. Wymieszaj wszystko ze sobą i formuj kulki średniej wielkości. Po czym podsmaż je na złoto na oleju. Następnie zagotuj w garnku około dwóch litrów wody z dodatkiem przecieru pomidorowego, włóż gołąbki i duś ok. 45 minut. Po czym wyjmij „kulki”, a  resztę pozostałej wody z koncentratem, zagęść niewielką ilością wody i mąki i poczekaj, aż się zagotuje. Jeżeli jednak pozostałego płynu w garnku zostało Ci za mało dolej wody, zagotuj i następnie zapraw mąką. Podawaj z przygotowanym sosem. Prawda, że proste? A do tego smakują wyśmienicie.

Wytwornie

Spodziewasz się gości na niedzielnym obiedzie? Nie masz pomysłu na potrawę dla nich? Gołąbki przygotowane w niecodzienny sposób będą idealne na tę okazję. Potrzebujesz 3 dużych cytryn 1 i ¼ szklanki oliwy i około 25dag kiszonych liści winogronu.  - Możesz je przygotować jak ogórki małosolne, lub razem z nimi, ale zrób to na około tydzień przed przybyciem gości. Liście winogrona mogą być także surowe. Nie zapomnij tylko o ścięciu ostrym nożem wystających części łodyg i żyłek – mówi portalowi NaszaRodzinka.pl Mariusz Zając, kucharz z 17- letnim doświadczeniem. Natomiast na farsz potrzebujesz: 50 dag mięsa mielonego wołowo-wieprzowego, 15 dag ryżu, po 20 dag posiekanej - przysmażonej i świeżej cebuli, 2 łyżki drobno pokrojonej natki pietruszki, sól, pieprz. Ryż ugotuj na sypko i wymieszaj z pozostałymi składnikami, przypraw pieprzem i solą. Farsz gotowy! Na każdy liść winogronu nakładaj po łyżce nadzienia i formuj malutkie gołąbeczki. Ułóż je ciasno w płaskim rondlu, zalej oliwą z oliwek wymieszaną z sokiem z dwóch cytryn i dodaj tyle wody żeby zalewa sięgała do połowy wysokości gołąbków. Następnie przykryj naczynie i piecz przez 30, 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200˚C. - Potrawa ta jest bardzo ciekawa i warto jej spróbować. Można ją podawać na gorąco z tradycyjnym sosem pomidorowym  lub na zimno skropione sokiem z cytryny lub z dodatkiem świeżego ogórka - będzie trochę po grecku. Jeszcze lepsze będą polane jogurtem z czosnkiem, solą i pieprzem – poleca Mariusz.

Życzymy smacznego!

Monika Barańska