Może być krwisty, średnio krwisty i dobrze wysmażony – befsztyk. Przypieczone mięso w owocowym sąsiedztwie to propozycja wprost z amerykańskiej kuchni.

Składniki:

- 600 g polędwicy wołowej

- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

- 1 łyżka oleju

- 2 łyżki masła

- 2 banany

- 4 połówki brzoskwiń konserwowych

- 4 krążki ananasa

- 4 łyżeczki borówek (brusznic)

- 2 łyżeczki wiórków migdałowych

- 1 łyżka mąki

- 1/8 litra śmietany

- 1 łyżka soi

- 1/8 litra wywaru mięsnego

- 50 g słoniny sól

Sposób przygotowania:

Oczyszczoną z błon polędwicę pokroić w plastry o grubości 3-4 cm i zbić trzonkiem noża. Plastry mięsa natrzeć olejem, posypać pieprzem i zostawić na kilka minut. Na rozgrzane na patelni masło, ułożyć przekrojone wzdłuż banany, dodać połówki brzoskwiń wypełnione borówkami, ananas i migdały. Wszystko przez minutę podsmażyć, przykryć i odstawić. Na drugiej patelni usmażyć słoninę pokrojoną w drobną kostkę. Befsztyki smażyć 1 minutę na każdej stronie, posolić i dodać do uprzednio przygotowanych owoców. Mąkę wymieszać z małą ilością śmietany, następnie dodać resztę plus soję i wywar z mięsa. Wszystko połączyć z tłuszczem ze smażenia befsztyków, podgrzać, mieszając do zgęstnienia. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!