Masz ochotę na coś zupełnie nowego? Jeśli więc jesteś wielbicielem ryżu, ten pomysł na danie na pewno przypadnie Ci do gustu.

Składniki:

- szklanka ryżu arborio

- spora szczypta nitek szafranu

- cebula pokrojona w kostkę

- 3 szklanki mocnego bulionu + zapas

- 1/4 szklanki tartego parmezanu

- 30- 40 g masła

Sposób przyrządzenia:

Rozgrzać masło, zeszklić cebulę, nie rumienić. Dodać ryż, smażyć mieszając, aż wszystkie ziarenka się natłuszczą. W odrobinie bulionu rozetrzeć szafran. Wlać szklankę gorącego bulionu do ryżu, dodać szafran. Gotować powoli, często mieszając. Kiedy zostanie wchłonięta poprzednia ilość płynu, dolewać stopniowo następną, na początku więcej, pod koniec po troszku. Po ok. 15 minutach spróbować ryż. Risotto może być bardziej lub mniej płynne, milanese podaje się raczej w stałej konsystencji. Ilość płynu, który wchłonie ryż, bywa różna, zawsze trzeba mieć zapas gorącego bulionu. Kiedy ryż będzie gotowy, dodać parmezan, zamieszać, odstawić na dwie minuty i podawać.

Smacznego!