Zna i lubi je prawie każdy wielbiciel polskiej kuchni. Są nawet tacy, którzy pokochali pierogi tak bardzo, że zaczynają eksperymentować.

Składniki:

- 40 dag mąki pszennej

- 2 dag masła

- 2 dag smalcu

- 1 proszek do pieczenia

- szczypta soli

- 20 dag drobno startego parmezanu

- do smażenia: smalec lub olej

Sposób przygotowania:

Mąkę powoli łączymy z masłem, smalcem, proszkiem do pieczenia oraz solą i, jeśli trzeba, odrobiną letniej wody. Ciasto nie powinno być zbyt wilgotne, aby nie kleiło się podczas wałkowania, ale też nie za suche, żeby się nie rwało. Ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy na placek grubości około 2 mm, kroimy na kwadraty o boku 8 cm, posypujemy parmezanem, składamy w trójkąty i mocno sklejamy brzegi. Pierożki smażymy w gorącym smalcu lub oleju.

Smacznego!